Facturación, transporte y registros agrícolas: las claves de la adaptación digital del sector agroalimentario
Las nuevas obligaciones requieren revisar cómo se emiten las facturas, se documentan las expediciones y se registra la actividad en campo. Distinguir los requisitos y los calendarios es el primer paso para preparar a cada empresa.
Las empresas agroalimentarias afrontan cambios normativos que afectan a varias áreas de su actividad. Administración, logística y responsables de explotación deberán coordinar herramientas, datos y procedimientos para responder a exigencias diferentes.
Una cooperativa que comercializa la producción de sus socios, una industria alimentaria que contrata transportistas o una explotación que aplica productos fitosanitarios pueden estar afectadas por varias obligaciones a la vez. Sin embargo, cada una tiene su propio ámbito de aplicación. Estas son las principales cuestiones que conviene revisar.
Los requisitos de los sistemas informáticos de facturación se centran en garantizar la integridad, conservación y trazabilidad de los registros. VERI*FACTU es una modalidad de cumplimiento que remite esos registros a la Agencia Tributaria.
La factura electrónica B2B regula el intercambio de facturas entre empresas y profesionales, mediante formatos estructurados y con información sobre sus estados. Por tanto, disponer de un sistema preparado para VERI*FACTU no acredita, por sí solo, que se hayan cubierto todos los requisitos de la factura electrónica.
También deben distinguirse sus calendarios. En los sistemas de facturación, los plazos publicados siguen siendo enero y julio de 2027, según el colectivo. Hacienda ha anunciado su intención de aplazar las obligaciones pendientes hasta octubre de 2028, pero esa previsión debe diferenciarse de una modificación normativa aprobada.
Para la factura electrónica B2B, el calendario general contempla el 6 de octubre de 2027 para quienes superen ocho millones de euros de volumen de operaciones en el año natural anterior y el 6 de octubre de 2028 para el resto de obligados, con disposiciones transitorias específicas.
Qué conviene hacer ahora: identificar todas las aplicaciones que generan facturas, incluidas las que funcionan fuera del ERP, y solicitar al proveedor un plan de adaptación que diferencie ambas obligaciones. En los sistemas de facturación, también debe comprobarse la declaración responsable de la versión utilizada.
Desde el 5 de octubre de 2026, el documento de control administrativo exigible en el transporte público de mercancías por carretera debe ser digital para las operaciones incluidas en su ámbito de aplicación. No debe confundirse esta obligación con una exigencia general de utilizar la carta de porte electrónica eCMR.
La regulación del DeCA exige generar el documento antes del inicio del servicio y facilitar su acceso para la inspección. No requiere firma para su validez administrativa; cuando se utilice también con finalidad contractual y deban incorporarse firmas, se exige como mínimo firma electrónica avanzada.
Para una central hortofrutícola, una bodega o una distribuidora que contrata transporte, la revisión debe comenzar en la preparación de las expediciones: quién genera el documento, quién comprueba los datos y cómo accede el conductor a la información.
El transportista efectivo y el cargador contractual son los sujetos obligados a formalizar el documento de control. Por ello, contratar el servicio de transporte no elimina la necesidad de revisar las responsabilidades de la empresa cargadora.
Qué conviene hacer ahora: acordar con los operadores un procedimiento para generar, consultar, modificar y conservar la documentación, y comprobar su funcionamiento con una expedición habitual.
En el ámbito agrario, conviene diferenciar SIEX, el cuaderno de explotación y las obligaciones específicas de registro.
SIEX integra información agraria gestionada por las administraciones. El cuaderno recoge actuaciones de la explotación, y su llevanza electrónica es voluntaria mientras una norma sectorial no exija registrar determinadas actividades por esa vía. La regulación también contempla condiciones para la obligatoriedad del CUE en el siguiente periodo de programación de la PAC.
En los tratamientos fitosanitarios, el periodo que permite mantener los registros en papel para los usuarios profesionales en ámbitos agrarios termina el 31 de diciembre de 2026. Esta obligación de registro electrónico debe distinguirse de una supuesta digitalización general de todos los contenidos del cuaderno en una misma fecha.
Qué conviene hacer ahora: definir quién registra los tratamientos, cómo recibe la información de los trabajos realizados por terceros y quién comprueba que los datos estén completos. La herramienta debe acompañarse de un procedimiento que funcione también durante los periodos de mayor actividad.
Antes de contratar nuevas herramientas o programar actualizaciones, cada empresa puede empezar por estas cinco tareas:
Confirmar qué obligaciones le afectan, según su actividad, régimen tributario y operaciones.
Localizar los sistemas y documentos implicados, incluidas hojas de cálculo y aplicaciones independientes.
Pedir al proveedor una respuesta documentada sobre requisitos cubiertos, versiones y actuaciones pendientes.
Asignar un responsable por proceso, con participación de administración, logística o campo.
Realizar pruebas con operaciones reales, contemplando errores, rectificaciones e incidencias.
Preparar la adaptación supone conectar los requisitos legales con el trabajo diario. Un diagnóstico compartido entre la empresa, su asesoría y sus proveedores tecnológicos permite priorizar las actuaciones y aprovechar las actualizaciones para reducir tareas duplicadas y mejorar el control de la información.
Este artículo recoge las principales cuestiones abordadas en el webinar sobre novedades legales y digitalización del sector agroalimentario organizado por Orisha Agrifood en colaboración con asociaciones del sector. La sesión permitió explicar el alcance de estas obligaciones y ofrecer orientaciones prácticas para preparar su aplicación en las empresas. La información se ha contrastado y actualizado para la elaboración de este contenido.
Información revisada a 20 de octubre de 2026. Los calendarios deben comprobarse ante posibles modificaciones normativas.
